Rahasia Manfaat Sayur Brokoli

Saturday, March 15th 2014. | Manfaat Sayuran
Advertisement

Manfaat BrokoliBrokoli adalah salah satu tanaman sayuran yang termasuk keluarga kubis-kubisan atau dalam bahasa latinnya disebut dengan brassicaceae. Mengenai asalnya diperkirakan dari daerah sekitar Laut Tengah. Kemudian di Indonesia sendiri mulai dibudidayakan sekitar tahun 1970-an. Untuk saat ini sudah cukup banyak dikembangkan di Indonesia dan bisa kita dapatkan dengan mudah di pasar-pasar maupun supermarket.

Manfaat Brokoli

Brokoli yang sering kita makan tersebut adalah bagian bunganya yang berwarna hijau. Sedangkan secara bentuk persis dengan kembang kol, hanya saja secara warnanya yang berbeda. Kembang kol memiliki warna putih sedangkan untuk brokoli berwarna hijau. Untuk daerah yang cocok untuk membudidayakan brokoli ini biasanya pada suhu yang dingin. Salah satu tempat yang bisa kita jumpai adalah daerah sekitar Magetan, Tawangmangu dan lain sebagainya.

Kandungan Brokoli dan Manfaatnya

Kandungan brokoli salah satunya adalah serat yang cukup baik untuk pencernaan. Ini seperti yang terkandung dalam beberapa sayur dan buah lainnya seperti bayam, buah pepaya dan lain sebagainya. Brokoli juga mengandung banyak vitamin C yang baik dalam mengatasi sariawan. Untuk secara medis brokoli mengandung beberapa senyawa antikanker seperti glukorafanin, sulforafana, dan isotiasianat. Kandungan brokoli yang lainnya adalah asam folat. Namun kandungan ini bisa berkurang sampai 50 persen ketika dimasak dengan cara direbus. Karenanya memang yang terbaik adalah dimasak dengan cara dikukus dengan waktu yang tidak lama.

Manfaat sayur brokoli berdasarkan beberapa kandungan dan paparan diatas maka bisa kita simpulkan sebagai berikut :

1. Baik untuk pencernaan dengan adanya serat

2. Memberikan asupan vitamin C yang baik untuk mengatasi sariawan

3. Sebagai bahan antikanker dan antitumor

Selain dari manfaat tersebut masih ada banyak yang lainnya seperti baik untuk dikonsumsi ibu hamil dan lain sebagainya. Tapi beberapa gambaran di atas sudah bisa disimpulkan bahwa sayur brokoli cukuplah baik untuk kesehatan manusia.

Cukup sekian pembahasan kali ini, terima kasih telah berkunjung dan membaca pembahasan mengenai manfaat brokoli.

Advertisement
tags: , , , ,